Technik usług kelnerskich

Technik usług kelnerskich
Zawód: 513102

Technik usług kelnerskich- „arystokrata” wśród gastronomów. W ostatnich latach w Polsce nastąpił dynamiczny rozwój branży hotelarskiej i gastronomicznej, co przekłada się na szerokie możliwości zatrudnienia w tym zawodzie. Technik usług kelnerskich może dodatkowo zdobyć zawód baristy, barmana lub sommeliera, uzupełniając wiedzę i kształcąc umiejętności na kursach. Praca w zawodzie technik usług kelnerskich daje możliwość szybkiego awansu w hierarchii zawodowej. Technik usług kelnerskich pracuje w ciągłym kontakcie z ludźmi, poznaje zwyczaje i kulturę różnych narodów, pogłębia umiejętności językowe. Fachowa obsługa ma ogromny wpływ na renomę zakładu gastronomicznego, dlatego też właściciele restauracji wciąż poszukują profesjonalnych techników usług kelnerskich .

Kto powinien wybrać ten zawód?

Zawód technik usług kelnerskich powinny wybrać osoby, które:

• zainteresowane są pracą w renomowanych restauracjach i hotelach w Polsce i za granicą
• lubią pracę z ludźmi
• cenią różnorodność i wyzwania
• chcą awansować i rozwijać się
• są ciekawe świata

Jakie umiejętności zdobędzie uczeń kształcąc się w zawodzie technik usług kelnerskich?

W trakcie nauki uczeń nabędzie umiejętności:

• promocji oraz sprzedaży usług
• obsługi konsumenta
• planowania i sporządzania karty menu
• rezerwacji usług gastronomicznych
• udzielania informacji gastronomicznej
• rozliczania kosztów zamówienia
• przygotowania sal okolicznościowych i konferencyjnych
• przygotowywania i dekoracji potraw oraz napojów
• pozna zasady miksologii,
• stosowania technik nakrywania stołu
• współpracy w zespole
• komunikacji interpersonalnej
• obsługi specjalistycznych programów komputerowych
• prowadzenia własnej działalności gospodarczej

Na jakich stanowiskach może być zatrudniony absolwent, który kształcił się w zawodzie technik usług kelnerskich?

Absolwenci tego kierunku potrafią przygotować salę do obsługi konsumentów, nakrywać i dekorować stoły, serwować zamówione potrawy i napoje oraz udzielać porad w zakresie ich doboru. Profesjonalnie obsługują różne przyjęcia, kongresy, targi, bankiety, spotkania, konferencje. Są odpowiedzialni za odpowiednie przyjęcie gości, właściwą atmosferę w zakładzie gastronomicznym, są „żywą reklamą” zakładu gastronomicznego.

Technik usług kelnerskich pracuje jako:

• kelner
• szef obsługi kelnerskiej
• barman
• organizator usług cateringowych
• koordynator ślubny
• manager zakładu gastronomicznego
• organizator imprez okolicznościowych

Czy po ukończeniu szkoły mogę kontynuować naukę?

Absolwent może kontynuować i doskonalić swoje kwalifikacje w ramach studiów licencjackich i magisterskich, na kierunkach: turystyka i rekreacja, hotelarstwo lub innych oraz podnosić swoje kwalifikacje.